Нужны клиенты? Регистрируйте компанию и добавляйте товары и услуги в каталог Satom.ru!
Каталог товаров
Мои 
желания
Корзина
Продавца Покупателя

Шкаф шоковой заморозки шок - 10 - 1/1 (abat)

241 725 руб 293 000 руб
В наличии
мин. заказ: 0 шт.
Купить
+7 (963) 69  показать
Условия возврата и обмена

Возврат товара по договоренности в течение 14 дней

ОБРАЩАЕМ ВАШЕ ВНИМАНИЕ:

Так как товары нашего интернет-магазина относятся к категории технически сложных товаров, то замена купленного товара производится только по письменному заключению авторизованного сервисного центра, подтверждающего наличие технических или функциональных недостатков товара. Замена изделия производится только при наличии документации и всех аксессуаров, входящих в оригинальный комплект поставки.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Доставка:
Доставка осуществляется только по предоплате
Курьерская служба Почта
Подробнее о доставке
Оплата:
Банковский платеж
Подробнее об оплате
Satom.ru защищает своих покупателей
Защищаем покупки на сумму 6 000 руб
Делаем покупки безопаснее
Сообщить о недостоверной информации
Неверная цена Неверная рубрика Неверная информация о наличии
Рейтинг продавца
+7 (495) 79  показать
Красногорск
Круглосуточно
Основное
Отзывы
Оплата
Доставка
Основное

Характеристики

Производитель Чувашторгтехника
Тип шкаф шоковой заморозки и/или охлаждения
Материал нержавеющая сталь
Функциональное предназначение для хранения скоропортящихся товаров
Специфика размещения продукции внутри камеры на подвесных системах
Страна производства Россия
Сфера использования магазины
Вид стандартная
Тип дверей распашные
Сроки действия скидки с 21.01.2019 по 21.04.2019

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК - 10 - 1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42°С, относительной влажности от 40 до 70%.
Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.

pic_51913a73d0cf365_700x3000_1.jpg

Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК - 10 - 1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм  (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Основные характеристики аппарата шоковой заморозки ШОК - 10 - 1/1:
- 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss;
- хладагент - R404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- регулируемые по высоте ножки.
Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК - 10 - 1/1:
ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
Режим заморозки может регулироваться в зависимости как от необходимой температуры, так и от времени охлаждения. То же самое касается и режимов охлаждения. После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК - 10 - 1/1 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. Термощуп аппарата оснащен подогревом (режим "Оттайка щупа"), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК - 10 - 1/1 может не только охлаждать, он оснащен режимом разморозки замороженных продуктов и режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.
Приобретение аппарата шоковой заморозки ШОК - 10 - 1/1 окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.


Технические параметры:

Потребление э/энергии, кВт/ч, не более 2,0
Номинальное напряжение, В 230
Полезный объем камеры, м3 0,33
Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -35
Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3
Время для охлаждения, мин 90
Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18
Время для замораживания, мин 240
Номер хладагента R404A
Общая масса хладагента, кг 1,7
Количество полок в камере, шт. 10
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм
Масса продукта для охлаждения, кг 42
Масса продукта для замораживания, кг 25
Габаритные размеры, мм 800х890х1590
Масса, кг 182
Товар на сайте компании
Отзывы

Отзывы о товаре

Отзывов о товаре нет.
Добавить отзыв

Отзывы о компании ООО "Рашн Бокс Лтд."

1 отзыв
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Доставка в срок 100%
Качество товара/услуги 100%
Актуальность цены 100%
Добавить отзыв
  • Вадим 27.03.2018 Отзыв от покупателя
    (2)
    Полезно
    (4)
    Не полезно
    Спасибо,за качество и заинтересованность в решении нестандартной задачи.Отправили транспортной компанией
    ,которая была удобна нам и это был принципиально важный момент.
  • Сергей 14.11.2017 Отзыв от покупателя
    (0)
    Полезно
    (2)
    Не полезно
    Заказ был выполнен в течении недели.Спасибо за качественный товар. Все соответствует описанию.
  • Сергей 15.09.2017 Отзыв от покупателя
    (1)
    Полезно
    (2)
    Не полезно
    Заказ выполнен полностью. Я рекомендую данную компанию - товар качественный, упаковка надежная.
Показать еще
Оплата
Доставка
Условия возврата и обмена

Возврат товара по договоренности в течение 14 дней

ОБРАЩАЕМ ВАШЕ ВНИМАНИЕ:

Так как товары нашего интернет-магазина относятся к категории технически сложных товаров, то замена купленного товара производится только по письменному заключению авторизованного сервисного центра, подтверждающего наличие технических или функциональных недостатков товара. Замена изделия производится только при наличии документации и всех аксессуаров, входящих в оригинальный комплект поставки.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Ваш товар
Доставка и оплата
Шкаф шоковой заморозки шок-10-1/1 (abat) - фото 1
Шкаф шоковой заморозки шок - 10 - 1/1 (abat), Красногорск
Купить
241 725 руб 293 000 руб
В наличии
Способы доставки:
  • Курьерская служба
  • Почта
Способы оплаты:
  • Банковский платеж
Подробнее об оплате
Купить